У нашій серії справжня їжа ми будемо дивитися в майбутнє гастрономічні technology.3D, які принтери використовуються у лікарнях, автомобіль складальну дільницю, заводи і тепер в кухнях High-End ресторанів.
У пасовища його батьківської ферми, Ян Smink, Голландська top chef, повертається до основ "свіжих місцевих продуктів" створити нові кулінарні майбутнього.
"Ми використовуємо його, але ми перетворити його в трохи сучасна версія" Smink розповів кореспонденту CBS News Роксана Saberi. Це сучасний, тому що він є піонером в 3D друку їжі. 3D принтери насправді не готувати страви, але вони насоса пюре інгредієнти в шар за шаром з ажурними візерунками.
"Ви можете зробити фігури те, що ви не можете зробити вручну," сказав Smink – як з авокадо восьминога або м'яса "миски" заповнені з соусом каррі.
Мішлен шеф-кухаря було надруковано страв перед. Paco Перес в Miramar і Джоел Castanyé в Ла Boscana в Іспанії обидва використовують 3D-принтер Foodini зроблені природні машини. Лікарні університету штату Юта зараз друкує харчування для пацієнтів з проблемами ковтання твердої їжі. Вони також використовують Foodini, роблячи речі, як картопляне замків і "cookies" з Nutella.
Якщо страви, як це доводить, що популярний і пристроїв, кожне майже $4000, отримати дешевше, пікселів на тарілці, можна покращити харчування і боротьба відходів шляхом перетворення непривабливим їжі на смачно твори мистецтва. Крім того, це забавно.
